BETHANIA FEBYOLETTA
120502165
MANAJEMEN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
BAB
I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Mendengar nama
Starbucks, orang pasti teringat akan secangkir kopi. Sebagian lainnya mungkin
membayangkan sebuah gerai kecil yang hangat, dengan cahaya temaram dan penuh
aroma kopi. Citra itu berhasil ditanamkan PT Sari Coffee Indonesia. Sejak 2002,
pemilik waralaba Starbucks ini sukses mengembangkan sayap di 10 kota besar di
Indonesia dan membangun 152 gerai.
Starbucks berhubungan
dengan Indonesia sejak 1970-an. Kantor pusat Starbucks di Seattle, Amerika
Serikat, sering memesan kopi dari Sumatera dan Jawa. Meski hubungannya sudah
cukup lama, ada banyak pertimbangan untuk membuka gerai di Indonesia. Baru
setelah evaluasi di akhir 1999, Starbucks menyeleksi 200 perusahaan calon mitra
di Indonesia. Setelah due dilligence 2-3 tahun, akhirnya Mitra Adi Perkasa
terpilih pada 2001.
Pasar Starbucks di Indonesia
satu decade terakhir berubah. Kini,
konsumen kami berada di rentang umur 18-35 tahun. Sebelumnya, didominasi
pebisnis atau kalangan yang lebih mapan. Sebaliknya, dulu ada juga konsumen
muda namun sekarang sudah tumbuh menjadi masyarakat kelas menengah. Mereka
tumbuh bersama Starbucks dalam 10 tahun terakhir.
Indonesia adalah
satu-satunya negara di Asia di mana pertumbuhan pasar Starbucks dua digit
secara konsisten. Jika dilihat secara keseluruhan, pertumbuhan penjualan
mencapai lebih dari 30 persen karena ada toko-toko baru. Dalam setahun, Starbucks
menargetkan untuk menambah 25-30 gerai.
PT Mitra Adi Perkasa
Tbk (MAPI) melalui anak usahanya PT Sari Coffee Indonesia akan membuka 35 gerai
kopi Starbucks pada 2015. Anthony Cottan, Direktur Sari Coffee mengatakan daya
beli masyarakat Indonesia terus meningkat sehingga mendorong pihaknya terus
menambah gerai baru. Penambahan gerai tak hanya dilakukan pada kota-kota besar
yang telah memiliki pelanggan tetap, Starbucks juga akan menjangkau kota-kota
baru.
Melihat pangsa pasar
Starbucks yang sangat besar di Indonesia, tentu menjadi daya tarik tersendiri
dalam mengkaji manajemen strategi apa saja yang digunakan perusahaan ini dalam
memperbesar kerajaan bisnisnya.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas, maka rumusan
masalah penelitian sebagai berikut :
1. Bagaimana profil Perusahaan Starbucks di
Indonesia ?
2.
Apa saja manajemen stategi yang diterapkan Perusahaan Starbucks Indonesia ?
1.3 Tujuan
Adapun tujuan
yang ingin dicapai oleh penyusun antara lain sebagai berikut :
1.
Mengetahui profil Perusahaan Starbucks
di Indonesia
2.
Mengetahui Manajemen Strategi yang
diterapkan Perusahaan Starbucks di Indonesia
BAB
II
PEMBAHASAN
2.1 Profil Perusahaan
Starbucks
Starbucks Corporation
adalah sebuah jaringan kedai kopi dari Amerika Serikat yang bermarkas di
Seattle, Washington. Starbucks adalah perusahaan kedai kopi terbesar di dunia,
dengan 15.012 kedai di 44 negara. Logo Starbucks berasal dari Syren, ikan
duyung berekor kembar dan bermahkota dari mitologi Yunani. Logo ini sendiri
dipilih karena nama Starbucks berasal dari cerita Kapten Ahab, yang
berpetualang di lautan lepas sehingga pemilihan syren ini dirasa tepat dan ada
keterkaitan. Logo starbucks yang memperlihatkan sebuah brand hijau dengan dua
bintang dan dan memperlihatkan duyung syren yang yang memakai tiara /mahkota.
Hal ini agak kontroversial namun menarik dan mudah diingat untuk dikenal di
seluruh dunia. Strabucks menjual kopi, minuman panas berbasis espresso, minuman
dingin dan panas lainnya, makanan ringan, serta cangkir dan bijih kopi. Melalui
divisi Starbucks Entertainment dengan merek Hear Music, perusahaan ini juga
memasarkan buku, musik, dan film.
Sejak pertama kali
dibuka di Seattle, Starbucks tumbuh dengan sangat cepat. Pada tahun 1990-an,
Starbucks banyak membuka kedai baru. Pertumbuhan ini terus berlanjut sampai
tahun 2000-an. Pada akhir maret 2008, Starbucks telah memiliki 16.226 kedai,
11-434 diantara berada di Amerika Serikat. Namun pada 1 juli 2008, Starbuck
mengumumkan bahwa mereka akan menutup 600 kedai dan memotong rencana
pertumbuhannya di Amerika Serikat, dikarenakan melemahnya kondisi ekonomi. Pada
29 juli 2008, Starbucks juga memberhentikan 1.000 pegawainya. Penutupan dan pemberhentian
kerja ini merupakan akhir dari pertumbuhan pesat Starbucks yang dimulai pada
tahun 1990-an.
Starbucks Coffee
pertama kali dibuka pada tahun 1971 di Seattle oleh Jerry Baldwin, Zev Siegel,
dan Gordon Bowker. Howard Schultz bergabung dengan perusahaan ini pada tahun 1982
dan terinspirasikan oleh bar espresso di Italia, membuka jaringan Il Giornale
pada tahun 1985. Beberapa saat setelah pemilik aslinya membeli Peet’s Coffee
and Tea, Starbucks dijual pada Howard yang kemudian mengganti nama Il Giornale
dengan nama Starbucks pada tahun 1987.
Starbucks pertama di luar Seattle adalah
di Vancouver dan Chicago pada 1987 sedangkan cabang pertama di luar Amerika
Utara terletak di Tokyo, Jepang yang dibuka pada 1996.
PT
Mitra Adhi Perkasa mendapatkan lisensi untuk mengoperasikan Starbucks di
Indonesia. Selanjutnya PT Mitra Adhi Perkasa menunjuk Anthony Cottan, seorang
yang berpengalaman dalam Customers Service, untuk meluncurkan dan mengelola
merk tersebut. Anthony dengan anggota 8 orang dari Jakarta ingin belajar untuk
3 bulan di Seattle, sebelum membuka toko pertama pada bulan Mei 2002.
Berikut
Visi dan Misi Perusahaan Starbucks :
1. Menerapkan
standart tertinggi keunggulan kepada pembelian, memanggang, dan pengiriman
segar kopi kami.
2. Mengembangkan
dengan memuaskan antusias pelanggan setiap waktu.
3. Menyumbang
secara positif ke komunitas kami dan lingkungan kami.
4. Mengakui
profitabilitas adalah pokok masa depan kesuksesan kami.
Hingga saat ini
Starbucks telah memiliki cabang di berbagai negara termasuk Indonesia. Di
Indonesia sendiri Starbucks tersebar diberbagai kota besar seperti Jakarta,
Surabaya, Semarang, Medan, Bandung dan tempat-tempat strategis lain seperti
Mall, Hotel dan Bandara.
2.2
Manajemen Strategi yang diterapkan Perusahaan Starbucks di Indonesia
2.2.1 Strategi
Pemasaran Starbucks
a. Strategi Fokus Diferensiasi
Porter Diferensiasi Focus Strategi adalah strategi
yang saat ini dijalankan oleh Starbucks. Strategi ini menyediakan produk atau
layanan tertentu pada pasar dan membedakan dari kompetisi di daerah tertentu.
Dalam kasus Starbucks, perusahaan adalah
biaya tinggi, penyedia seleksi khusus, menawarkan jalur khusus
disesuaikan dari kopi dan teh produk untuk kopi yang mencintai pelanggan dengan
harga premium. Starbucks menggunakan strategi diferensiasi fokus secara
menyeluruh, dan mitra perusahaan
pemasaran dan arah iklan untuk strategi ini. Merangkul posisi pemimpin
dan pemimpin segmen industri sebagai kualitas produk, Starbucks tidak agresif
pasar perusahaan melalui cara-cara tradisional tetapi hampir seluruhnya
berfokus pada tinggi tingkat pemasaran dan
branding dari perkataan mulut dan kunc aliansi serta kemitraan. Hampir
pendekatan Starbucks rendah hati untuk menghindari promosi perusahaan tetapi
memungkinkan untuk dipromosikan dengan mendukung pelanggan dan melalui
pekerjaan baik itu telah menjadi sukses strategi bagi perusahaan. Starbucks -
Keanekaragaman Budaya di Starbucks Selain dari kopi yang luar biasa, Starbucks
telah membuat keluar bisnis hubungan manusia, keterlibatan masyarakat dan perayaan budaya. Di Starbucks, Keanekaragaman
didefinisikan dalam bentuk persamaan. Keanekaragaman = Inklusi + Ekuitas +
Aksesibilitas Dengan kehadiran di lebih di lebih dari 50 negara, Passion untuk
kopi besar, pelayanan masyarakat asli dan koneksi melampaui bahasa dan budaya
b.
Inisiatif pemasaran Starbucks
Inisiatif pemasaran Starbucks Corporation tidak
agresif memasarkan perusahaan atau
produk mereka . Sebaliknya, mereka mengarahkan penjualan mereka melalui
perusahaan gambar dan reputasi. Namun, itu hasil kerja keras perusahaan,
perhatian terhadap detail dan pengalaman
pelanggan, membuat keputusan etis dan pelatihan karyawan adalah peringkat
sebagai "Salah satu merek global yang paling berharga". Sebagian
besar ini telah dicapai melalui pemasaran kata dari mulut dan melalui
kemitraan. Dengan keberhasilan Starbucks sekarang, sulit untuk percaya bahwa
perusahaan tidak sedikit jika tidak ada iklan langsung melalui iklan, iklan,
atau bentuk lain dari promosi. Starbucks tidak menggunakan daftar email
distribusi, hanya satu pelanggan Starbucks yang mendaftar. Jika tidak,
perusahaan tidak jinjing merek. Sebaliknya, pemasaran adalah melalui kemitraan
dengan dunia, membantu dan etis fokus lembaga dan melalui infiltrasi kopi Starbucks
ke pasar umum konsumen, hanya didukung oleh integritas merek dan pengalaman
seperti ditarik oleh pelanggan di lokasi
toko di seluruh dunia (Theodore, 2002).
c.
Aliansi
Pemanfaatan aliansi merupakan landasan strategi
pemasaran Starbucks Corporation . Isidro (2004) menegaskan bahwa strategis
aliansi Starbucks merupakan salah satu alasan mendasar bagi kesuksesan dan
pertumbuhan korporasi jangka panjang. Aliansi benar-benar faktor pendorong yang
nama dan pengenalan merek. Bentuk aliansi Starbucks dengan perusahaan dan kelompok-kelompok sosial di
seluruh papan, sehingga memperluas
pemaparan dari perusahaan, meningkatkan citra merek organisasi dan
reputasi, dan mengekspos nama dan produk secara berkala kepada pelanggan baru
yang potensial. Pada tahun 1993, perusahaan bermitra dengan toko buku Barnes
dan Noble di rumah kedai kopi (Isidro, 2004). Selanjutnya, pada tahun 1996,
Starbucks bermitra dengan PepsiCo botol,
mendistribusikan dan menjual Starbucks Frappuccino (Isidro, 2004). Starbucks
juga membentuk aliansi dengan es krim manufaktur dan rantai hotel untuk
menawarkan merek Starbucks dan rasa es krim dan kopi Starbucks dalam hotel
(Isidro, 2004). Selanjutnya, Starbucks telah membentuk aliansi dengan United
Airlines, menawarkan Starbucks kopi di cangkir bantalan logo kopi perusahaan
baik di penerbangan. Sulit untuk
perjalanan melalui perusahaan Amerika dan tidak menemukan kopi Starbucks
di dispenser menanggung Logo Starbucks di ruang pertemuan, ruang dewan, dan
kafetaria perusahaan (Larson, 2008). Starbucks bahkan telah bermitra dengan
makanan Kraft untuk mendistribusikan kopi Starbucks di rantai nasional toko
grosir dan outlet barang dagangan massa (Theodore, 2002). Salah satu kemitraan
yang telah sangat sukses, serta finansial menguntungkan, untuk Starbucks adalah
dengan industri musik. Wolk (2008) mencatat bahwa hari ini Starbucks adalah
"salah satu musik pengecer yang paling kuat di pasar" (hal.4). The
Perusahaan sangat selektif dalam judul musik dan seleksi terbatas, tetapi
perusahaan tidak menjual yang membawa pada premium (Wolk, 2008). Sebuah
kemitraan musik kedua adalah antara Starbucks dan i-Tunes, suatu aliansi yang
telah membentuk Program "lagu minggu ini" (Wolk, 2008). Terlepas dari
keberhasilan dan makanan pasangan musik, Starbucks menegaskan dan tegas tetap
setia untuk alasan eksistensi: kualitas kopi premium dan kualitas kopi
pengalaman pelanggan. Dalam aplikasi, Starbucks telah dipahami, memeluk, dan
keuntungan dari aliansi strategis, baik dalam pemasaran positif dan
profitabilitas.
2.2.2 Strategi Starbucks
untuk menjangkau pelanggan
a. Menjaga Cita Rasa Kopi
Sejarah Starbucks telah menunjukkan bahwa mereka
menempatkan penekanan yang besar pada kualitas produk kopi mereka, bahkan jika
harga sedikit lebih mahal dari yang diharapkan, sangat sebanding untuk
memuaskan pelanggan dengan kaya rasa, lezat dan aroma.
b.
Tempat Ke Tiga
Sejak awal, strategi pemasaran Starbucks telah
berfokus pada menciptakan "tempat ketiga" bagi setiap orang untuk
pergi antara ke rumah dan bekerja. Starbucks ingin menciptakan
"pengalaman" unik bagi pelanggan mereka yang menggabungkan
padatnya
jadwal mereka, serta sebagai tempat untuk bersantai. adanya "suasana"
berbeda dalam Starbucks membuat orang-orang terkesan, sangat penting bagi
Starbucks karena mereka telah menyadari bahwa ini adalah salah satu konsep kuat
melekat pada Starbucks, untuk pelanggan
yang sangat tertarik dengan Starbucks.
c.
Kepuasan Pelanggan
Kepuasan pelanggan adalah masalah yang sangat
penting dengan Starbucks. Dari pintu masuk terakhir toko mereka sudah disambut
dengan penyajian kopi, itu adalah suatu keharusan bahwa pelanggan merasakan
keunikan mereka menikmati pengalaman
kopi Starbucks
d.
Menciptakan Masyarakat Starbucks
Strategi pemasaran Starbucks bahkan
diperluas untuk menciptakan sebuah masyarakat sekitar merek mereka. Pada situs
web mereka, individu didorong untuk mengekspresikan pengalaman mereka dengan
sejarah Starbucks, dan perusahaan berusaha untuk "secara pribadi"
bergabung dalam diskusi. Teknik ini cerdik ditunjukkan oleh Webolutions: The
Strategic Marketing Agency
e.
Kemitraan
Starbucks Coffee Company telah
dikenal untuk menciptakan kemitraan strategis yang menunjukkan fakta bahwa cara
lain untuk mengembangkan bisnis Anda adalah mitra cerdas. Selama
bertahun-tahun, Starbucks telah sangat meningkatkan penjualan hanya dengan menggunakan strategi
ini.
f.
Inovasi
Selama bertahun-tahun, Starbucks
Coffee Company telah dikenal untuk memikirkan ide-ide kreatif dan inovatif
untuk menambah produk atau jasa mereka. Mereka telah menambahkan rasa yang
berbeda untuk kopi mereka, makanan lebih banyak
pada menu mereka, dan bahkan menjadi salah satu pengalaman pertama untuk
menawarkan kemampuan internet di toko mereka.
g.
Pemasaran Merk
Strategi pemasaran Starbucks selalu
berfokus pada "word-of-mouth" yaitu perkataan mulut. Iklan dan
menjaga kualitas tinggi dari produk dan layanan mereka berbicara sendiri.
Selama bertahun-tahun, ini telah menjadi keunikan Starbucks, dan telah
memainkan peran besar dalam membuat Starbucks Coffee Company sukses.
BAB
III
PENUTUP
3.1
Kesimpulan
Starbucks sejak awal
telah sangat sukses dengan strategi Fokus Diferensiasi melalui penggunaan mulut pemasaran kata dan aliansi
strategis. Di Indonesia meneruskan kesuksesan yag telah diraup Starbucks di
Amerika terdahulu sehingga di Indonesia berfokus pada pengembangan pangsa pasar
melalui peningkatan inovasi dan pembukaan gerai baru di daerah – daerah Indonesia
yang belum tersedia gerai Starbucks.
3.2
Saran
Masa depan Starbucks
Corporation bisa dalam bahaya karena meningkatnya persaingan tanpa beberapa
perubahan kecil. Satu bahaya wajah
Starbucks dalam perekonomian yang sedang berkembang saat ini adalah kepedulian
untuk perusahaan bahwa mereka akan dikalahkan oleh pesaing baik pada biaya dan
kualitas produk. Akan sangat bermanfaat bagi Starbucks untuk mempertahankan,
mencermati industri dan pasar pesaing, khususnya usaha warung kopi lain dan
industri restoran pendatang ke pasar kopi special. Penting untuk Starbucks
untuk menemukan cara untuk tetap biaya yang kompetitif sementara menyediakan
kualitas atas produk. Selain itu, juga direkomendasikan bahwa Starbucks
menganggap menerapkan strategi pemasaran
selain dari aliansi yang tidak hanya mengandalkan kesadaran merek, reputasi,
dan pemasaran mulut. Akhirnya, pada saat
ekonomi hari ini, dianjurkan bahwa Starbucks memperluas fokus pangsa pasar dan
menyediakan paket ekonomi yaitu harga yang ekonomis kepada masyarakat golongan
menengah ke bawah di era ekonomi yang sulit ini.
DAFTAR
PUSTAKA
Tidak ada komentar:
Posting Komentar